Transriebalai: pavojai sveikatai ir sveikesnės alternatyvos

Transriebalai – tai dirbtinai sukurti riebalai, kurie naudojami maisto pramonėje siekiant pagerinti produktų tekstūrą, skonį bei galiojimo laiką. Tačiau moksliniai tyrimai aiškiai parodė, kad jų vartojimas turi itin neigiamą poveikį žmogaus sveikatai.

Transriebalų pavojai

• Širdies ir kraujagyslių ligos: transriebalai didina blogojo cholesterolio (LDL) kiekį ir mažina gerojo cholesterolio (HDL) lygį, kas sukelia aterosklerozės riziką.
• Uždegimai organizme: reguliariai vartojant transriebalus, skatinami lėtiniai uždegiminiai procesai, kurie prisideda prie įvairių ligų atsiradimo.
• Padidėjusi diabeto rizika: transriebalai siejami su sutrikusia insulino veikla, o tai gali skatinti II tipo cukrinio diabeto išsivystymą.
• Nutukimas: gausus tokių riebalų vartojimas lemia riebalinio audinio kaupimąsi ir didesnę antsvorio riziką.

Kokiuose produktuose randami transriebalai?

Jų galima aptikti įvairiuose pramoniniu būdu pagamintuose produktuose:

• greitas maistas (mėsainiai, bulvytės fri);
• margarinas ir tepieji riebalai;
• kepiniai, pyragaičiai, sausainiai;
• užkandžiai (traškučiai, krekeriai);
• pusgaminiai.

Sveikesnės alternatyvos

Norint apsaugoti savo sveikatą, rekomenduojama rinktis natūralius riebalų šaltinius:

• Alyvuogių aliejus: turtingas antioksidantų ir mononesočiųjų riebalų rūgščių.
• Avokadai: suteikia sveikųjų riebalų bei skaidulų.
• Riešutai ir sėklos: puikus baltymų, omega-3 ir kitų naudingų medžiagų šaltinis.
• Žuvys: ypač lašiša, skumbrė ar silkė, kuriose gausu omega-3 riebalų rūgščių.
• Kokosų aliejus: alternatyva kepimui, nors rekomenduojama vartoti saikingai.

Išvados

Transriebalai yra vieni pavojingiausių riebalų, todėl jų vartojimą būtina kiek įmanoma sumažinti. Pakeitus juos sveikesniais pasirinkimais, galima sumažinti širdies ligų, diabeto bei kitų sveikatos problemų riziką. Atsakingas mitybos pasirinkimas yra geriausias būdas išsaugoti sveikatą ir energiją.