Ar verta vartoti sezamo aliejų kasdien? Nauda ir svarstymai

Sezamo aliejaus nauda sveikatai

Sezamo aliejus, gaunamas iš sezamo sėklų, jau šimtmečius naudojamas ne tik maisto gamyboje, bet ir tradicinėje medicinoje, ypač Ajurvedoje. Šis aliejus pasižymi turtingu maistinių medžiagų profiliu, įskaitant antioksidantus, sveikuosius riebalus ir vitaminus, kurie gali prisidėti prie bendros gerovės. Tačiau ar verta jį vartoti kasdien? Panagrinėkime pagrindinius aspektus.

Kodėl sezamo aliejus toks populiarus?

Sezamo aliejus vertinamas dėl savo unikalaus riešutinio skonio ir universalumo virtuvėje. Jis taip pat turi keletą sveikatai naudingų savybių:

• Turtingas antioksidantais: Sezamo aliejuje yra sezamolio ir sesamino – junginių, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir mažina oksidacinį stresą organizme.
• Sveikieji riebalai: Aliejuje gausu mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios prisideda prie širdies sveikatos.
• Uždegimą mažinančios savybės: Reguliarus vartojimas gali padėti sumažinti uždegiminius procesus organizme.
• Vitaminų ir mineralų šaltinis: Sezamo aliejus turi vitamino E, magnio ir kalcio, kurie svarbūs odos, kaulų ir imuninės sistemos sveikatai.

Ar saugu vartoti kasdien?

Nors sezamo aliejus turi daug privalumų, svarbu jį vartoti saikingai. Rekomenduojama paros norma yra apie 1–2 šaukšteliai, nes aliejus yra kaloringas (apie 120 kcal šaukštelyje). Per didelis vartojimas gali prisidėti prie svorio augimo ar kitų problemų, ypač jei jūsų mityba jau yra turtinga riebalais.

Be to, verta rinktis nerafinuotą arba šaltai spaustą sezamo aliejų, nes rafinuoti aliejai gali prarasti dalį maistinių medžiagų. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į individualias organizmo reakcijas – kai kuriems žmonėms sezamo aliejus gali sukelti alergines reakcijas.

Kaip įtraukti sezamo aliejų į kasdienę mitybą?

Sezamo aliejus lengvai pritaikomas įvairiems patiekalams:

• Salotų užpilai: Sumaišykite su citrinos sultimis ar sojos padažu ir pagardinkite salotas.
• Kepimas ir troškinimas: Naudokite keptuvėje ruošiant daržoves ar mėsą, tačiau venkite labai aukštos temperatūros, nes aliejus gali prarasti savo savybes.
• Marinatai: Sezamo aliejus puikiai tinka mėsos ar tofu marinatams, suteikdamas jiems išskirtinį skonį.

Ką sako mokslas?

Moksliniai tyrimai rodo, kad sezamo aliejus gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui ir kraujospūdžiui. Pavyzdžiui, 2016 m. atliktas tyrimas parodė, kad reguliarus sezamo aliejaus vartojimas sumažino LDL („blogojo“) cholesterolio lygį. Vis dėlto, norint patvirtinti ilgalaikę naudą, reikalingi papildomi tyrimai.

Ar verta rinktis kasdien?

Sezamo aliejus gali būti puikus sveikos mitybos priedas, jei vartojamas saikingai ir subalansuotai. Jo nauda sveikatai, tokia kaip antioksidantų gausa ir širdžiai naudingi riebalai, daro jį vertingu pasirinkimu. Tačiau svarbu neperdozuoti ir atsižvelgti į savo mitybos įpročius bei organizmo poreikius. Jei turite alergijų ar lėtinių sveikatos problemų, prieš įtraukdami sezamo aliejų į kasdienę mitybą, pasitarkite su gydytoju ar mitybos specialistu.